Was ist Essig?

Essig ist ein vielseitiges Würz- und Konservierungsmittel, das durch die Fermentation von alkoholhaltigen Flüssigkeiten entsteht. Während dieses Prozesses wandeln Essigsäurebakterien den Alkohol in Essigsäure um. Je nach Ausgangsprodukt entstehen unterschiedliche Essigsorten, wie zum Beispiel Apfelessig, Weinessig, Balsamessig oder Kräuteressig. Seine gesundheitlichen Eigenschaften, wie die Förderung der Verdauung, machen ihn zu einem beliebten Naturprodukt mit breitem Einsatzbereich.